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Los lactantes y menores de 5 años constituyen el sector de población con mayor riesgo de sufrir carencia de hierro. Este micronutriente desempeña una importante función como transportador del oxígeno a todas las células del cuerpo. En la infancia, etapa de elevados requerimientos, una escasa ingesta de hierro de alta biodisponibilidad puede afectar al crecimiento, desarrollo e inmunidad del niño. Las deficiencias de vitaminas y minerales pueden tener consecuencias a medio y largo plazo.









