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La dieta española, cada vez más occidental y globalizada

La dieta española, cada vez más occidental y globalizada."La estructura de la dieta española es cada vez es más cercana a una dieta occidental globalizada, con alto consumo de alimentos de origen animal y escaso de frutas y verduras. Esto es especialmente

Martínez de Victoria señala que “los índices de adherencia al patrón alimentario de la Dieta Mediterránea son más bajos en los jóvenes y aumentan conforme lo hace la edad de los encuestados. La situación no es muy diferente en Chile y Argentina ya que debido a la globalización alimentaria, se observa una occidentalización de la dieta”. Los expertos confirman que las diferencias más destacadas radican en el consumo de carnes (especialmente en Argentina), cereales y lácteos, algo mayor en estos países.

El doctor Martínez ha participado en el workshop “Evaluación Nutricional y de estilos de vida de poblaciones”, organizado por la FINUT y la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN). Se trata de una de las jornadas que tienen como objetivo analizar la situación nutricional, en colaboración con diferentes instituciones del ámbito de la nutrición en Iberoamérica, previas al XXI Congreso Internacional de Nutrición (ICN) que se celebrará en 2017 en Argentina.

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