52 farmaventas fv Complementos Aminoácidos: el secreto de la salud y el rendimiento al descubierto Cuando pensamos en cuidar la salud o mejorar el rendimiento físico, solemos centrarnos en las proteínas. Sin embargo, el verdadero secreto de estas macromoléculas está en sus componentes más pequeños: los aminoácidos. En la oficina de farmacia, estos compuestos se han convertido en una de las herramientas de recomendación más potentes para mejorar el día a día de los pacientes. Entender cómo funcionan no solo ayuda a quienes buscan ganar músculo, sino a cualquier persona que quiera dormir mejor, reforzar sus defensas o cuidar su piel. ¿Qué son y de dónde se obtienen? Los aminoácidos son, literalmente, los bloques de construcción del cuerpo. El organismo los utiliza para fabricar los músculos, las hormonas, las enzimas y los tejidos. Para explicárselo de forma sencilla al paciente, los dividimos según cómo los conseguimos. Por su origen en la dieta • De origen animal: se consideran proteínas “completas” porque aportan todos los aminoácidos que el cuerpo no puede fabricar, y además en las cantidades idóneas. Los encontramos en carnes magras (pollo, pavo), pescados (salmón, atún), huevos y lácteos. • De origen vegetal: se consideran “incompletas” porque les suele faltar alguno de los aminoácidos clave. Sin embargo, combinando bien los alimentos (como el clásico plato de arroz con lentejas), se consigue una proteína perfecta. Se encuentran en las legumbres, la soja, los frutos secos, las semillas (chía, cáñamo) y la quinoa. Por la capacidad del cuerpo para fabricarlos Los 9 Esenciales (el cuerpo no los fabrica) • Leucina: el “interruptor” que enciende la maquinaria para crear y reparar el músculo. Juan Manuel Barrocal Morillo Gerente de Relaciones Sanitarias en Kern Pharma Juan Villuendas Gorrochategui Farmacéutico nutricionista. CEO “Prescribiendo Deporte” y formador en nutrición deportiva aplicada a la farmacia comunitaria.
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