La farmacéutica y nutricionista Salena Sainz presenta el libro “La Revolución del GLP-1 natural”

La alimentación puede ayudar a cuidar el estado nutricional y favorecer el mantenimiento, pero ninguna dieta garantiza evitar el rebote ni sustituye un medicamento indicado.

“Cuando baja el apetito, cada bocado cuenta. Comer menos no debería significar quedarnos cortos de proteínas, fibra y nutrientes”, señala Salena Sainz, fundadora de Naturae Nutrición y autora de “La revolución del GLP-1 Natural: 10 hábitos para adelgazar y evitar el efecto rebote”.

La recuperación de peso tras suspender el tratamiento tiene una base biológica y no debe interpretarse como falta de voluntad. En la extensión del ensayo STEP 1, los participantes recuperaron, de media, aproximadamente dos tercios del peso perdido durante el año posterior a retirar la semaglutida de 2,4 mg y la intervención estructurada sobre el estilo de vida. El resultado subraya la importancia de mantener un seguimiento continuado y trabajar en la consolidación de hábitos saludables.

Cuando el objetivo es perder peso, no solo importa cuánto se pierde, sino también qué tejidos se preservan durante el proceso. Para Sainz, cuidar la masa muscular debe ser una prioridad, ya que resulta fundamental para mantener la fuerza y la capacidad funcional. Por eso, recomienda prestar atención a la composición de las comidas e incluir una fuente de proteína en las principales, como huevos, pescado, carnes magras, yogur natural, queso fresco, tofu o legumbres. Las cantidades deben adaptarse a la edad, la actividad física y la situación clínica de cada persona.

“La báscula no nos cuenta toda la historia. Perder peso cuidando la masa muscular requiere prestar atención tanto a la alimentación como al ejercicio que hacemos durante el proceso”, explica Sainz.

Otra de las claves es evitar que la pérdida de peso se convierta en una sucesión de restricciones. Verduras, frutas enteras, legumbres y cereales integrales aportan fibra y ayudan a construir una alimentación saciante y variada. No es necesario eliminar el pan, el arroz o la patata por sistema: conviene ajustar las cantidades y combinarlos con proteínas y vegetales.

“También conviene adaptar la alimentación a la tolerancia digestiva. Si durante el tratamiento aparecen náuseas o sensación de llenado precoz, puede ser necesario ajustar el tamaño de las raciones, la textura de los alimentos o la distribución de las comidas. En lugar de improvisar nuevas restricciones, lo recomendable es revisar estas molestias con el equipo sanitario para encontrar una pauta adecuada”, expresa la nutricionista.

Alimentos ricos en grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos y el pescado azul pueden contribuir a mejorar la calidad nutricional de la dieta. La clave no está en añadir alimentos de forma indiscriminada, sino en evitar que la reducción del apetito haga que la alimentación pierda variedad y calidad.

Para la autora de “La revolución del GLP-1 natural”, la pérdida de peso no debería ser el único objetivo: también importa lo que ocurre después. Los hábitos alimentarios, el movimiento y el seguimiento profesional deben acompañar todo el proceso.

En su libro, Sainz aborda la relación entre alimentación, saciedad y hábitos cotidianos. Su planteamiento invita a prestar atención a las señales del organismo y a construir rutinas que favorezcan una relación más consciente con la comida, sin confundir el papel de los alimentos con el efecto de los tratamientos farmacológicos.

“El objetivo es perder grasa cuidando el músculo, alimentarnos de forma suficiente y construir hábitos que podamos sostener. Mantener el resultado también forma parte del tratamiento”, concluye la experta en nutrición.