46 farmaventas ESPECIAL ANTIINFLAMACIÓN Más allá de la lista de alimentos: el papel del farmacéutico en una alimentación antiinflamatoria Cuando un paciente nos pregunta qué alimento ‘inflama’, casi nunca está hablando de un alimento. Lo que realmente intenta entender es por qué lleva meses cansado, por qué no consigue perder peso o qué puede hacer para encontrarse mejor. Ahí empieza nuestro trabajo: no haciendo una lista de alimentos buenos y malos, sino ayudándole a comprender que su salud depende mucho más del conjunto de sus hábitos que de un ingrediente concreto. Mª José Cachafeiro Jardón Farmacéutica, Dietista-Nutricionista, formadora y consultora. www.laboticadetete.com Hace unas semanas, una paciente vino a recoger su tratamiento para el colesterol. Mientras repasábamos cómo debía tomar la medicación, me hizo una pregunta que llevo un tiempo escuchando con bastante frecuencia detrás del mostrador. María José, ¿qué alimentos inflaman? Podría haber empezado a hablar del azúcar, de los ultraprocesados o del alcohol. Sin embargo, preferí hacer otra pregunta. ¿Por qué me lo preguntas? Entonces apareció el verdadero motivo de la consulta. Llevaba meses sintiéndose cansada. No conseguía perder peso. Había dejado el gluten porque lo había visto en redes sociales. También había eliminado la fruta porque “tiene mucho azúcar”. Y estaba pensando en comprar un suple-
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx